Au sortir de la seconde guerre mondiale, SEPTEMES est une commune de près de 3 000 habitants. Le stade Pierre Bechini n'existe pas encore.
   C'est de la passion de quelques copains, au quartier des Caillols, pour ce qu'on appelait "le ballon" que va naître l'envie de créer une équipe de football.

Un peu dépassés par le formalisme à remplir pour la création d'un club, des adultes leur viennent en aide. "Le bar de l'eau fraîche" servira de creuset à la fondation de l'ETOILE SPORTIVE CAILLOLAISE. Réunis autour de Pierre BECHINI, Marius BOURRELLY, Henri FINE, Marius RIVARRA y occupent une place prépondérante.

Le 24 juin 1946 naissait donc l'Etoile Sportive Caillolaise. Tout va alors très vite sous l'impulsion de Pierre BECHINI.
Le club parti de l'échelon le plus bas, va rapidement trouver la voie du succès, les titre s'enchaînent les uns derière les autres.

A la présidence, Marius BOURRELLY prend le relais de Marius MILLE. Suivra alors léon Apostolo qui donnera une nouvelle impulsion au club.

Un palier est franchi en 1963. Les dirigeants prennent conscience que le club n'est plus seulement l'identité d'un quartier mais la représentation de toute une commune. Ainsi, le 11 juin 1963, l'etoile Sportive Caillolaise devient le Sports Olympiques Septèmes. Celà se conjugue, désormais, au pluriel car, outre le football, une section bouliste voit le jour en parallèle.

A la présidence, Raymond BOURRELY puis André APOSTOLO succèdent au père de ce dernier, Léon APOSTOLO. Les années 1970 sont fastes en titres et récompenses.

François TAÏEB est le président des années 80. Le club  brille avec une génération exceptionnelle.

Les années 90 connaîtront trois présidents. Fernand BECHINI, Jean-Roger VIDEAU et Roger DELPLANO. Les résultats sont encore là et le club ne cesse de grandir.

Les années 2000 voient se succéder deux présidents, Claude BIAGI puis notre président actuel Antoine MANCA Cette décennie n'apporte pas autant de succès sportifs, mais la vocation formatrice continue avec, notamment , l'essor exponentiel de l'école de football, gage de stabilité du club pour le futur.